|
|
Indiase Garnalencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600-700gr garnalen
2 flinke tenen knoflook, fijngesneden
1 tl gemberwortel, gerapst
2 tl kurkuma
2 afgestreken tl pittige oosterse kruidenpasta
1 tl sambal
200 gr cherrytomaantjes, in vieren gesneden
1 ui, in halve dunne ringen
150ml Griekse yoghurt
2 el koriander, fijgesneden
2 el zonnebloemolie
Voorbereiding:
Meng de garnalen met ½ el zonnebloemolie, knoflook, gember, kurkuma, kruidenpasta, sambal en zout en peper naar smaak. Laat het 15-20min. in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Verhit 1 el zonnebloemolie en de wokpan en roerbak de garnalen ongeveer 2-3min. Haal ze uit de pan en zet apart in een schaal.
Verhit ½ el zonnebloemolie en fruit de ui ongeveer 4-5min. Voeg de tomaatjes toe en laat even een paar minuutjes sudderen tot de tomaat zacht is.
Voeg daarna de garnalen, Griekse yoghurt en koriander, en verwam het geheel al omscheppend nog 2 minuutjes door.
|
|
|